Assim, quem sabe ir ate Bora Bora ;) que me dizem?
Ou então (e porque não há dinheiro para mais) ir até a praia dar um mergulhinho e depois jantar assim uma saladinha bem fresquinha..humm..
Aqui fica uma sugestão da Vaqueiro (http://www.vaqueiro.pt/receitas/receita_detail.aspx?id=3361)
Salada fresca do campo e do mar:
- Ingredientes:
Para 4 a 6 pessoas
águasal2 cenouras médias
250 g de miolo de camarão
200 g de fusili (grande)
50 g de Vaqueiro
250 g salsichas para churrasco com ervas aromáticas
1 pepino
250 g de princesas do mar (delícias do mar em lascas grandes)
hortelã fresca
Para o molho:
2 iogurtes naturais sem açúcar
2 colheres de sopa de óleo Vaqueiro
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de ketchup
1 colher de sobremesa de açúcar amarelo
sal
pimenta de moinho
1 limão
hortelã fresca picada
- Preparação
Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal. Entretanto, pele as cenouras e corte-as em cubos pequenos.
Quando a água estiver a ferver introduza o miolo de camarão e deixe ferver 2 minutos. Depois, retire-o com uma escumadeira e introduza na água a ferver, a massa e a cenoura. Deixe cozinhar até a massa estar al-dente.
Entretanto derreta metade da Vaqueiro numa frigideira e salteie rapidamente os camarões até ficarem dourados. Retire os camarões, junte a restante Vaqueiro, deixe derretar e adicione as salsichas. Frite as salsichas virando-as e picando-as de vez em quando.
Quando a massa estiver cozida escorra-a juntamente com as cenouras para um coador e passe tudo por água fria até arrefecer completamente. Corte as salsichas em troços. Lave e corte o pepino em cubos.
Deite a massa e a cenoura num prato largo e fundo, junte os camarões, as salsichas, as delícias do mar e o pepino. Misture tudo muito bem com as mãos, enfeite com folhinhas de hortelã e reserve no frigorífico.
Deite os iogurtes numa taça, junte-lhes o óleo Vaqueiro, o mel, o ketchup e o açúcar amarelo. Tempere com sal e pimentamoída na altura e regue com o sumo do limão. Mexa tudo com um garfo ou com uma vara de arames até o molho ficar homogéneo. Perfume com folhas frescas de hortelã picadas e sirva a acompanhar a salada.
Quando a água estiver a ferver introduza o miolo de camarão e deixe ferver 2 minutos. Depois, retire-o com uma escumadeira e introduza na água a ferver, a massa e a cenoura. Deixe cozinhar até a massa estar al-dente.
Entretanto derreta metade da Vaqueiro numa frigideira e salteie rapidamente os camarões até ficarem dourados. Retire os camarões, junte a restante Vaqueiro, deixe derretar e adicione as salsichas. Frite as salsichas virando-as e picando-as de vez em quando.
Quando a massa estiver cozida escorra-a juntamente com as cenouras para um coador e passe tudo por água fria até arrefecer completamente. Corte as salsichas em troços. Lave e corte o pepino em cubos.
Deite a massa e a cenoura num prato largo e fundo, junte os camarões, as salsichas, as delícias do mar e o pepino. Misture tudo muito bem com as mãos, enfeite com folhinhas de hortelã e reserve no frigorífico.
Deite os iogurtes numa taça, junte-lhes o óleo Vaqueiro, o mel, o ketchup e o açúcar amarelo. Tempere com sal e pimentamoída na altura e regue com o sumo do limão. Mexa tudo com um garfo ou com uma vara de arames até o molho ficar homogéneo. Perfume com folhas frescas de hortelã picadas e sirva a acompanhar a salada.
2 comentários:
E é mesmo isso que apetece agora, saladas e coisinhas leves ;)
mesmo mesmo ;D beijinhos e obrigada pela visitinha ;)
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